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做法：洗净宰(zǎi )好(hǎo )鲫鱼，洗净淮山(shān )和(hé )薏米。用清(qīng )水把陈皮泡软，拍裂一小块姜(jiāng )，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待(dài )油六(liù )成热下鱼(yú )，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放(fàng )入煎煮好的鲫(jì )鱼和其(qí )他材料(liào )，武火(huǒ )煮沸，转中小火煲一个(gè )半小时，下盐调味(wèi )即可品尝。 -
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