做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小(xiǎo )块姜,热锅,用姜(jiāng )块在锅上擦一遍,放两勺油(yóu ),待油六(liù )成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清(qīng )水,放入煎(jiān )煮好的(de )鲫(jì )鱼和其他(tā )材(cái )料,武火煮沸,转中(zhōng )小火煲(bāo )一个半小时,下盐调味(wèi )即可品(pǐn )尝。 -
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