做法:洗净宰(zǎi )好鲫鱼(yú ),洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用(yòng )姜(jiāng )块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄(huáng )。煮沸(fèi )瓦煲里的清(qīng )水,放(fàng )入煎煮(zhǔ )好的(de )鲫鱼和其(qí )他材料,武(wǔ )火(huǒ )煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可(kě )品(pǐn )尝。 -
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