做法:春笋切成片后加少许盐(yán )捞出后用清水浸(jìn )泡,生姜(jiāng )切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻(fān )炒1分钟左右(yòu )。再加入(rù )生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开(kāi )后转中火。煮到(dào )水快熬干(gàn )的(de )时候加入(rù )盐,翻(fān )炒均匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -
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