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做法：春(chūn )笋(sǔn )切成片后加少(shǎo )许盐捞出后用清水浸泡(pào )，生姜切片，葱(cōng )切成段(duàn )。锅烧(shāo )热，倒入2勺油，放(fàng )入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段(duàn )翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒(chǎo )均匀，加入少量清水(shuǐ )半掩住春笋，盖(gài )上锅盖大火(huǒ )煮开后转(zhuǎn )中火。煮(zhǔ )到水快熬干(gàn )的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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