做法:春笋(sǔn )切成片后加少许盐捞出后用(yòng )清(qīng )水(shuǐ )浸(jìn )泡,生(shēng )姜切片(piàn ),葱切(qiē )成段。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放入生(shēng )姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋(sǔn ),盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中火。煮(zhǔ )到水快熬干的(de )时候(hòu )加入盐,翻炒均匀(yún )稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -
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