做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍(pāi )裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上(shàng )擦一遍,放(fàng )两勺油(yóu ),待(dài )油六成热下(xià )鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦(wǎ )煲里的清水,放入(rù )煎煮(zhǔ )好的鲫(jì )鱼和其他材(cái )料,武(wǔ )火煮沸,转中小火煲一个半小(xiǎo )时,下盐调味(wèi )即(jí )可品尝。 -
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