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  做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山(shān )和薏米。用清水把(bǎ )陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在(zài )锅上擦一遍(biàn ),放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的清水,放(fàng )入煎(jiān )煮(zhǔ )好的鲫鱼和其他材料,武火煮(zhǔ )沸,转中(zhōng )小火煲一个半(bàn )小(xiǎo )时,下(xià )盐调味即可品尝。 -

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