做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山和(hé )薏米。用清水把陈皮(pí )泡软,拍裂一(yī )小块姜,热锅,用(yòng )姜块(kuài )在锅(guō )上擦一(yī )遍,放两勺油,待(dài )油六成热下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里(lǐ )的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中(zhōng )小火煲一(yī )个半小时(shí ),下盐调(diào )味即可品尝。 -
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