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  做法(fǎ ):春笋切成片(piàn )后(hòu )加少许盐捞出后用(yòng )清水浸泡(pào ),生姜切(qiē )片,葱(cōng )切成段。锅烧热,倒(dǎo )入(rù )2勺油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮到水(shuǐ )快(kuài )熬干的(de )时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖(gài )上(shàng )锅盖焖。 -

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