做法:洗净(jìng )宰好(hǎo )鲫鱼,洗净(jìng )淮(huái )山和薏米。用清(qīng )水把陈皮泡软,拍(pāi )裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油(yóu )六成热下(xià )鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水(shuǐ ),放入(rù )煎(jiān )煮好的鲫鱼(yú )和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味(wèi )即可(kě )品尝。 -
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