做法:春笋切成片后(hòu )加少许盐捞出(chū )后用清(qīng )水(shuǐ )浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分(fèn )钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻(fān )炒均匀,加入(rù )少量清水(shuǐ )半掩住春笋,盖上锅盖大火煮(zhǔ )开(kāi )后转中火。煮到水快(kuài )熬干的(de )时候(hòu )加入盐,翻(fān )炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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