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  做法:春笋(sǔn )切成片后加少(shǎo )许盐捞(lāo )出后用清水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧(shāo )热,倒(dǎo )入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀,加入(rù )少量(liàng )清(qīng )水半掩住(zhù )春笋,盖上(shàng )锅盖大火煮开(kāi )后(hòu )转中火。煮到水快熬干的时(shí )候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上(shàng )锅盖焖(mèn )。 -

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