做法(fǎ ):洗净(jìng )宰好(hǎo )鲫(jì )鱼,洗净淮山和薏米。用清水(shuǐ )把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍(biàn ),放两勺油,待油六(liù )成热下鱼,煎至微(wēi )黄(huáng )。煮沸瓦煲里的清(qīng )水,放入煎煮(zhǔ )好的(de )鲫鱼(yú )和其他材料,武火煮沸(fèi ),转中(zhōng )小火煲(bāo )一个半小时,下盐调味即可(kě )品尝。 -
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