做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净(jìng )淮(huái )山和薏米。用清水把(bǎ )陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用(yòng )姜块在锅上擦一(yī )遍,放(fàng )两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲(bāo )里(lǐ )的(de )清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和其他材料,武火(huǒ )煮沸,转(zhuǎn )中小火煲一(yī )个半小(xiǎo )时,下盐调味即可品尝。 -
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