做法:洗净(jìng )宰好鲫(jì )鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡(pào )软(ruǎn ),拍裂(liè )一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热下(xià )鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的(de )清水(shuǐ ),放(fàng )入煎煮好的鲫鱼(yú )和其他(tā )材料,武火(huǒ )煮沸,转中小火煲一个半小时,下(xià )盐调(diào )味即(jí )可品尝。 -
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