做法:洗净宰好鲫(jì )鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用清水把(bǎ )陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块(kuài )在锅上擦一遍(biàn ),放两勺(sháo )油,待油六成热下(xià )鱼,煎(jiān )至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好(hǎo )的(de )鲫鱼和其他材料,武火(huǒ )煮沸,转中小火煲一个半(bàn )小(xiǎo )时(shí ),下盐调(diào )味即可品尝。 -
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