做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用清水(shuǐ )把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热(rè )锅(guō ),用姜块在锅上(shàng )擦一遍,放两勺油(yóu ),待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和(hé )其他材料,武火(huǒ )煮沸(fèi ),转中小火煲一个半小(xiǎo )时(shí ),下盐调(diào )味(wèi )即可品(pǐn )尝。 -
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