做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用清(qīng )水把陈皮(pí )泡软,拍裂一(yī )小块姜,热锅,用(yòng )姜块在(zài )锅上(shàng )擦一(yī )遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲(bāo )里(lǐ )的清(qīng )水,放入(rù )煎(jiān )煮好的鲫鱼和其他材料(liào ),武火煮沸,转中(zhōng )小火煲(bāo )一个半小时,下盐调味即可品尝。 -
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