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做法：春笋切成片后加少(shǎo )许盐捞(lāo )出后(hòu )用清水浸泡，生(shēng )姜切片，葱切成(chéng )段。锅烧热，倒(dǎo )入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分(fèn )钟左右。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少(shǎo )量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮(zhǔ )开后转中(zhōng )火(huǒ )。煮到(dào )水快熬干(gàn )的时候加入盐，翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上(shàng )锅盖焖。 -
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