做法:洗净(jìng )宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山(shān )和薏米。用(yòng )清水把陈皮(pí )泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油(yóu )六成(chéng )热下鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里(lǐ )的清水,放(fàng )入煎煮好的鲫鱼和其(qí )他材料,武火煮沸,转(zhuǎn )中小火煲一(yī )个(gè )半小(xiǎo )时,下盐调味即可品尝。 -
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