做法:洗净(jìng )宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清(qīng )水把陈皮泡软,拍(pāi )裂一小块姜,热锅,用姜块在锅(guō )上擦一遍,放两勺油,待油六(liù )成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里(lǐ )的清(qīng )水(shuǐ ),放入煎煮好的鲫鱼和(hé )其他材料,武火煮沸,转中(zhōng )小火煲一个半小时,下(xià )盐(yán )调(diào )味即(jí )可品尝。 -
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