做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍(pāi )裂一小块姜,热锅,用(yòng )姜(jiāng )块(kuài )在锅上擦一(yī )遍,放两(liǎng )勺油,待油六成热下(xià )鱼,煎(jiān )至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放(fàng )入煎(jiān )煮(zhǔ )好的鲫鱼和(hé )其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。 -
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