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  做法:春笋切成片(piàn )后(hòu )加少许盐捞出后用清水浸(jìn )泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入(rù )2勺油,放(fàng )入生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老(lǎo )抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半(bàn )掩住春笋,盖上锅(guō )盖大(dà )火(huǒ )煮开后转中火。煮(zhǔ )到(dào )水快熬干的时候(hòu )加入盐,翻炒均匀稍收汁(zhī )时(shí )盖上锅盖焖。 -

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