做法:洗净(jìng )宰(zǎi )好鲫(jì )鱼,洗净淮山(shān )和薏米。用清水把陈皮泡软(ruǎn ),拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺(sháo )油,待(dài )油六(liù )成热下鱼,煎至(zhì )微(wēi )黄(huáng )。煮(zhǔ )沸瓦煲里的清水,放(fàng )入煎煮好的鲫鱼(yú )和其他材料,武火煮沸,转中小火煲(bāo )一个半小时,下盐调(diào )味即可品尝。 -
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