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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切(qiē )成段。锅(guō )烧(shāo )热，倒(dǎo )入2勺油(yóu )，放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀(yún )，加入少量清(qīng )水半掩住(zhù )春笋，盖上锅(guō )盖(gài )大火煮开后转中火。煮到水快熬干(gàn )的时候加入盐(yán )，翻炒均匀(yún )稍收汁时(shí )盖上锅盖焖。 -
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