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  做法:春笋切成片后加(jiā )少许盐捞出后用清水(shuǐ )浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右(yòu )。再加(jiā )入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均匀(yún ),加入少(shǎo )量清水(shuǐ )半(bàn )掩住(zhù )春笋,盖上锅盖大火煮开(kāi )后转中火(huǒ )。煮到(dào )水快熬干的时候加(jiā )入盐,翻炒均匀稍收(shōu )汁时盖(gài )上锅盖焖。 -

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