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  做法(fǎ ):春(chūn )笋切成片后加少(shǎo )许盐捞出后用清水浸(jìn )泡(pào ),生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟左右。再加入(rù )生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入(rù )少量清(qīng )水半掩住春笋,盖(gài )上锅盖大火煮开后(hòu )转中(zhōng )火(huǒ )。煮(zhǔ )到水快熬干(gàn )的时候加入(rù )盐(yán ),翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -

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