做法:春笋切成片后加少许盐(yán )捞出后用清水(shuǐ )浸泡,生姜切片,葱(cōng )切成段。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝(háo )油(yóu )翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开(kāi )后转中火(huǒ )。煮(zhǔ )到水快(kuài )熬干的时候加入(rù )盐,翻炒均匀稍收汁时(shí )盖上锅盖焖。 -
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