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  做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗(xǐ )净淮(huái )山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂(liè )一小块姜,热锅,用姜(jiāng )块在(zài )锅上擦一(yī )遍,放两勺油(yóu ),待油(yóu )六成热下(xià )鱼(yú ),煎至微黄。煮(zhǔ )沸(fèi )瓦煲里的清水(shuǐ ),放入煎煮好的鲫鱼(yú )和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。 -

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