做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮(huái )山(shān )和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅(guō ),用姜块在(zài )锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的(de )清水,放入(rù )煎煮好的鲫鱼和其(qí )他(tā )材料,武火煮沸(fèi ),转(zhuǎn )中小火煲一个半小时(shí ),下盐调味(wèi )即可品(pǐn )尝。 -
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