做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和(hé )薏米。用清(qīng )水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅(guō ),用姜(jiāng )块在锅上擦一遍,放两勺(sháo )油,待油(yóu )六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水,放(fàng )入煎煮好的(de )鲫(jì )鱼和其他材料,武火煮(zhǔ )沸,转中小(xiǎo )火煲一(yī )个半小时,下盐调味即可品(pǐn )尝。 -
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