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  做法:春笋切成片后加(jiā )少许盐捞出后用(yòng )清水浸(jìn )泡(pào ),生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入(rù )2勺油(yóu ),放入(rù )生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少(shǎo )量清水半掩(yǎn )住春(chūn )笋,盖上锅盖(gài )大火煮开(kāi )后(hòu )转中(zhōng )火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅(guō )盖焖。 -

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