做法:洗净(jìng )宰好鲫(jì )鱼,洗净(jìng )淮(huái )山和薏米。用清水把陈皮泡软(ruǎn ),拍裂一小块姜,热(rè )锅,用姜块在(zài )锅上擦一遍,放两勺油,待(dài )油六成热下(xià )鱼,煎至(zhì )微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里的清水,放(fàng )入煎煮(zhǔ )好的(de )鲫鱼和其他材料(liào ),武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味(wèi )即可品尝。 -
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