做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和(hé )薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一(yī )小块(kuài )姜,热锅,用姜块在锅上擦一(yī )遍,放两勺油,待油六成(chéng )热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水,放入煎煮好的鲫鱼(yú )和其他(tā )材料,武火煮沸,转中小火煲一(yī )个(gè )半小时(shí ),下盐调味即(jí )可品(pǐn )尝(cháng )。 -
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