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  做法:春笋切成片后(hòu )加少许盐(yán )捞出后用清水(shuǐ )浸(jìn )泡,生(shēng )姜切片,葱(cōng )切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加(jiā )入少(shǎo )量清水半(bàn )掩住(zhù )春笋,盖上锅盖大火煮(zhǔ )开后转中(zhōng )火。煮到(dào )水快熬干的时候(hòu )加入盐,翻炒均匀稍收汁时(shí )盖上锅盖焖。 -

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