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做法(fǎ )：春(chūn )笋(sǔn )切(qiē )成片后加少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡，生姜切片，葱切(qiē )成段。锅烧热，倒入2勺(sháo )油，放入生(shēng )姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段(duàn )翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入(rù )生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮到(dào )水快熬干的时候加入盐(yán )，翻炒均匀(yún )稍收汁时盖上(shàng )锅盖焖。 -
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