做法(fǎ ):春笋切成片后(hòu )加少(shǎo )许盐捞出(chū )后用清水(shuǐ )浸泡(pào ),生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻(fān )炒1分(fèn )钟左右。再加入(rù )生抽、老(lǎo )抽、蚝油(yóu )翻炒均匀(yún ),加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中(zhōng )火。煮到水(shuǐ )快熬(áo )干的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖(gài )焖。 -
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