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  做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用清水把陈(chén )皮泡软,拍裂一(yī )小块姜,热锅,用姜块在锅上擦(cā )一遍,放两勺油,待油六成热下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入(rù )煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸(fèi ),转中(zhōng )小(xiǎo )火(huǒ )煲一个(gè )半小(xiǎo )时,下盐调(diào )味即(jí )可(kě )品尝。 -

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