做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小(xiǎo )块(kuài )姜,热锅,用姜(jiāng )块在锅上擦一遍,放两勺油,待(dài )油六成热下(xià )鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里(lǐ )的(de )清(qīng )水,放入煎煮好的(de )鲫鱼(yú )和其他材料,武火(huǒ )煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐(yán )调味即可品尝(cháng )。 -
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