做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山(shān )和薏(yì )米。用清水把陈皮(pí )泡软(ruǎn ),拍裂一小块姜(jiāng ),热锅,用姜块(kuài )在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油(yóu ),待油六成热下鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸瓦煲里的清水,放(fàng )入(rù )煎煮好的鲫(jì )鱼和其他(tā )材料,武(wǔ )火煮沸,转中小火煲一个(gè )半小时,下盐(yán )调味(wèi )即可品尝。 -
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