做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用清(qīng )水把陈皮泡软,拍裂一(yī )小块姜,热锅,用姜(jiāng )块(kuài )在锅上擦一(yī )遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至(zhì )微(wēi )黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫(jì )鱼和(hé )其他材料,武火煮沸(fèi ),转中小火煲(bāo )一个半(bàn )小(xiǎo )时,下盐(yán )调味即可品尝(cháng )。 -
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