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做法：春笋切成片后(hòu )加少许(xǔ )盐(yán )捞出后用清水(shuǐ )浸泡，生(shēng )姜切片，葱切成段(duàn )。锅烧热，倒入2勺(sháo )油，放(fàng )入生姜、春(chūn )笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左(zuǒ )右。再加入(rù )生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋(sǔn )，盖上锅盖大火煮开后转中(zhōng )火。煮到水快熬干的时候加入(rù )盐，翻炒(chǎo )均匀稍(shāo )收汁时盖上锅(guō )盖焖。 -
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