做法:洗净(jìng )宰好鲫(jì )鱼,洗净(jìng )淮山和(hé )薏(yì )米。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦(cā )一遍,放两勺油,待油六(liù )成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里(lǐ )的清水,放入煎(jiān )煮(zhǔ )好的鲫鱼和其他材料,武(wǔ )火(huǒ )煮沸(fèi ),转中小火(huǒ )煲一个半小时,下盐调味即可品尝。 -
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