做法:春笋(sǔn )切成片后加少许(xǔ )盐捞出后用清水浸泡(pào ),生姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半(bàn )掩(yǎn )住春笋(sǔn ),盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转中火(huǒ )。煮到水快熬干的(de )时候加入(rù )盐,翻(fān )炒均匀稍(shāo )收汁时盖上(shàng )锅盖焖。 -
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