做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼(yú ),洗净淮山(shān )和(hé )薏米(mǐ )。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅(guō ),用姜块(kuài )在(zài )锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油,待油(yóu )六成(chéng )热下(xià )鱼,煎至微(wēi )黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎(jiān )煮好的鲫(jì )鱼和其他材(cái )料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。 -
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