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  做法:春笋(sǔn )切成片后加少许盐捞出后用(yòng )清水浸泡,生姜(jiāng )切片,葱(cōng )切成段。锅烧(shāo )热,倒(dǎo )入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟(zhōng )左右。再(zài )加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春(chūn )笋,盖(gài )上锅盖大火煮开后转中火。煮到水(shuǐ )快熬干的时(shí )候加入盐,翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -

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