做法:春笋切成片后加少许(xǔ )盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒入(rù )2勺油,放(fàng )入生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入少量清水半掩(yǎn )住(zhù )春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮(zhǔ )开(kāi )后转中火。煮到水快熬干的(de )时候加入(rù )盐,翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖(gài )上锅盖焖。 -
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