做法:洗净宰好鲫(jì )鱼,洗净(jìng )淮山和(hé )薏米(mǐ )。用(yòng )清水把陈皮泡软(ruǎn ),拍裂一小(xiǎo )块姜,热锅,用(yòng )姜块在(zài )锅上擦一遍,放两勺油,待(dài )油六成热下(xià )鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和其他材(cái )料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可品(pǐn )尝(cháng )。 -
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