做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净淮山和薏(yì )米。用清水把陈皮泡软(ruǎn ),拍裂一(yī )小块姜(jiāng ),热锅,用(yòng )姜块(kuài )在(zài )锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油,待油六(liù )成(chéng )热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武(wǔ )火煮沸,转(zhuǎn )中小火煲一个半小(xiǎo )时,下盐调味(wèi )即可品尝(cháng )。 -
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